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Birra &

FARINA

PROVA I NOSTRI

GELATI

LE NOSTRE

Novità

LE NOSTRE pizze

tipiche

MARINARA
passata rustica Agricola Paglione, pomodoro ciliegino , aglio, origano
€ 7
+
MARGHERITA
passata rustica Agricola Paglione, mozzarella
€ 8
+
BIONDA
passata rustica Agricola Paglione, cipolla rossa, mozzarella, scaglie di grana
€ 9.5
+
NAPOLETANA
passata rustica Agricola Paglione, mozzarella, acciughe prima barra, origano, fiori di cappero
€ 10
+
DATTERINA
datterini gialli, mozzarella, rucola
€ 10
+
FORMAGGI
mozzarella, zola novarese, provola affumicata, toma del Cistello, ricotta di bufala del Parco del Ticino
€ 10
+
PICCANTE
passata rustica Agricola Paglione, mozzarella, schiacciata piccante, zola novarese
€ 10
+
COTTO ANTICA MANIERA
passata rustica Agricola Paglione, mozzarella, prosciutto cotto Capitelli
€ 11
+
CAPRICCIOSA
passata rustica Agricola Paglione, mozzarella, champignon, carciofi alla romana, olive Agricola Paglione, prosciutto cotto Capitelli, fiori di cappero
€ 11.5
+
VEGETARIANA
Crema di radicchio, broccoli, cavolfiori, zucca, carote, pomodorini, mozzarella. (le verdure possono variare a seconda della disponibilità del mercato)
€ 11.5
+

scegli le nostre pizze

ricercate

i nostri

CALZONI TRADIZIONALI

CLASSICO
Crema di ricotta di bufala del Parco del Ticino, mozzarella, prosciutto cotto Capitelli
€ 11
+
SALSICCIOTTO
Crema di ricotta di bufala del Parco del Ticino, mozzarella, salsiccia luganega, provola affumicata
€ 11
+
FARCITO
Mozzarella, funghi, carciofi,olive agricola Paglione prosciutto cotto Capitelli
€ 12.5
+
SALAMELLO
Crema di ricotta di bufala del parco del Ticino, salame piccante, bufala del parco del Ticino, mozzarella
€ 11.5
+
CALZONE FRITTO SAN MARZANO
Passata rustica Agricola Paglione, mozzarella
€ 10.5
+
CALZONE FRITTO GOLOSO
Crema di ricotta di bufala del Parco del Ticino, mozzarella, salsiccia luganega, provola affumicata
€ 11.5
+

DELIVERY TRADIZIONALE

PIZZE GOURMET

SICILIANA PANTESCA
datterino giallo, mozzarella, olive Agricola Paglione, acciughe, bufala del parco del Ticino , fiore di cappero, origano
€ 13.5
+
REGINA
passata rustica Agricola Paglione, bufala del Parco del Ticino
€ 11.5
+
VERACE AFFUMICATA
mozzarella, datterino giallo, provola di bufala del parco del Ticino affumicata
€ 11.5
+
CISTELLA
passata rustica Agricola Paglione, mozzarella, salsiccia luganega, toma del Cistella, cipolla rossa
€ 11.5
+
PIEMONTE
fettine di pere, gorgonzola novarese, mozzarella, miele di castagno, crema di nocciole
€ 11.5
+
OSSOLANA
pesto di rucola, mozzarella, bresaola ossolana stagionata, scaglie di grana
€ 13
+
CULACCIA
pomodorino del Piennolo, mozzarella, culatta di Parma Guffanti, stracciatella di burrata
€ 14.5
+
PIZZOTTELLA
mozzarella, fichi secchi, taleggio, stracciatella, culatta.
€ 14
+
COPPATA
crema di ricotta di bufala del Parco del Ticino, rucola in cottura, mozzarella, provala di bufala del Parco del Ticino affumicata, coppa piacentina
€ 13
+
CAMEMBERTA
passata rustica Agricola Paglione, mozzarella, camembert e speck Bauer Bauch
€ 11.5
+
FRESCA
Pesto alla genovese, mozzarella, rucola, pomodorini, burratina pugliese
€ 13.5
+
RADICCHIA
crema di radicchio, mozzarella, pomodorino semi dry, gorgonzola novarese
€ 11
+
ZUCCOTTA
crema di porcini, dadini di zucca, mozzarella, toma del maccagno
€ 14.5
+
TAVOLOZZA AI 3 LATTI
formaggio di pecora piemontese, pomodorino del Piennolo, caciotta di capra, datterino giallo, toma Maccagno, pomodoro semi dry
€ 13.5
+
MARE NELL'ORTO*
crema di ricotta di bufala del Parco del Ticino, zafferano, zucchine, pomodorino del Piennolo, mozzarella, gamberoni, stracciatella di burrata
€ 18
+
FIORINA
Pesto di rucola, acciughe, caciotta di capra, mozzarella, fiori di zucca fritti
€ 13.5
+
STRACCIATA
Melanzana fritta, pomodoro secco, mozzarella, burratina, 'Nduja
€ 13.5
+
BOLOGNA
Mortadella, crema di pistacchio, mozzarella, burrata
€ 13
+
ROTOLO OSSOLANO
Mozzarella, toma del Cistella, pomodorino del Piennolo, speck e rucola
€ 12.5
+
MAZARA
Bufala, dattero giallo, crudo di gamberi di Mazara del Vallo, granella di pistacchi, stracciatella di burrata
€ 20
+
SAKU
Mozzarella, pomodorini del Piennolo, tonno saku scottato alla piastra, granella di nocciola, zeste di limone
€ 18.5
+
GRICIA
Mozzarella, guanciale croccante, fine cottura crema di pecorino e pepe
€ 11.5
+

DELIVEY TRADIZIONALE

100% VEGETALI

PRIMULA
Passata rustica Agricola Paglione ,mozzarella veg, origano
€ 9
+
BOSCHETTO
Passata rustica Agricola Paglione, mozzarella veg, funghi champignon, rucola
€ 11
+
WUR VEG
Passata rustica Agricola Paglione, würstel veg, mozzarella veg, stracchì veg
€ 11
+
FORMAGGI VEG
Passata rustica Agricola Paglione, mozzarella veg, gorgonzola veg , grana veg, stracchi veg
€ 12.5
+
DATTERA VEG
Datterino giallo, mozzarella veg, rucola
€ 11
+
CAPRI VEG
Passata rustica Agricola Paglione,  funghi champignon, carciofi alla romana, würstel veg, mozzarella veg, olive Agricola Paglione, capperi
€ 13
+
SAPOR VEG
Passata rustica Agricola Paglione, salsiccia veg, cipolla, gorgonzola veg, mozzarella veg
€ 13
+
VERDURELLA VEG
Passata rustica Agricola Paglione, broccoli, cavolfiori, zucca, carote, pomodorini, mozzarella veg
€ 13
+
AHPPERO'
Crema di nocciole, gorgonzola veg, pera, mozzarella veg, miele
€ 11.5
+
BRISELLA
Passata rustica Agricola Paglione, salsiccia veg, mozzarella veg, rucola, grana veg
€ 13.5
+
RACCHIA VEG
Crema di radicchio, pomodorino semi dry, mozzarella veg, gorgonzola veg
€ 12.5
+
ZUCCHELLA
crema di porcini, dadini di zucca, mozzarella veg, formaggio affumicato veg
€ 14
+
SICILIA VEG
Datterino giallo, olive Agricola Paglione, fiori di cappero, rucola, mozzarella veg, origano.
€ 13
+
CIPOLLINA VEG
Passata rustica Agricola Paglione, gorgonzola veg, cipolla, mozzarella veg
€ 10.5
+
FRIA VEG
Passata rustica, salsiccia veg, mozzarella veg, formaggio affumicato veg, friarielli
€ 13.5
+
SALAMEG
Pomodoro Agricola Paglione ,salame piccante veg, gorgonzola veg, mozzarella veg
€ 13.5
+

SENZA GLUTINE, COTTE IN FORNO DEDICATO

tutte le nostre basi pizza senza glutine sono prodotti abbattute termicamente

MARINARA (GF)
Passata rustica Agricola Paglione, pomodoro ciliegino , aglio, origano
€ 10
+
MARGHERITA (GF)
Passata rustica Agricola Paglione mozzarella
€ 11
+
PRIMULA (GF)
Passata rustica Agricola Paglione, mozzarella veg, origano.
€ 12
+
BIONDA (GF)
Passata rustica Agricola Paglione, cipolla rossa, mozzarella, scaglie di grana.
€ 12.5
+
NAPOLETANA (GF)
Passata rustica, mozzarella, acciughe prima barra, origano, fiori di cappero
€ 13
+
DATTERINA (GF)
Salsa di datterini gialli, mozzarella, rucola
€ 13
+
FORMAGGI (GF)
Mozzarella, zola novarese, provola affumicata, toma del Cistella, ricotta di bufala del parco del ticino
€ 13
+
CIPOLLINA VEG (GF)
Passata rustica Agricola Paglione, gorgonzola veg, cipolla, mozzarella veg
€ 13.5
+
BOSCHETTO (GF)
Passata rustica Agricola Paglione, mozzarella veg, funghi champignon, rucola
€ 14
+
DATTERA VEG (GF)
Datterino giallo, mozzarella veg, rucola
€ 14
+
COTTO ANTICA MANIERA (GF)
Passata rustica Agricola Paglione, mozzarella, prosciutto cotto Capitelli
€ 14
+
RADICCHIA (GF)
Crema di radicchio, mozzarella, pomodorino semidry, gorgonzola novarese
€ 14
+
REGINA (GF)
Passata Rustica Agricola Paglione, bufala del Parco del Ticino
€ 14.5
+
VERACE AFFUMICATA (GF)
Mozzarella, datterino giallo, provola di bufala del parco del Ticino affumicata.
€ 14.5
+
CAPRICCIOSA (GF)
Passata rustica, mozzarella, champignon, carciofi alla romana, olive agricola "Paglione", prosciutto cotto Capitelli. Fiori di cappero
€ 14.5
+
VEGETARIANA (GF)
Crema di radicchio, broccoli, cavolfiori, zucca, carote, pomodorini, mozzarella. (le verdure possono variare a seconda della disponibilità del mercato)
€ 14.5
+
AHPPERO’ (GF)
Crema di nocciole, gorgonzola veg, pera, mozzarella veg, miele
€ 14.5
+
PIEMONTE (GF)
fettine di pere, gorgonzola novarese, mozzarella, miele di castagno, crema di nocciole
€ 14.5
+
RACCHIA VEG (GF)
Crema di radicchio, pomodorino semi dry, mozzarella veg, gorgonzola veg
€ 15.5
+
FORMAGGI VEG (GF)
Passata rustica Agricola Paglione, mozzarella veg, gorgonzola veg , grana veg, stracchi veg
€ 15.5
+
VERDURELLA (GF)
Passata rustica Agricola Paglione, broccoli, cavolfiori, zucca, carote, pomodorini, mozzarella veg
€ 16
+
SICILIA VEG (GF)
Datterino giallo, olive Agricola Paglione, fiori di cappero, rucola, mozzarella veg, origano.
€ 16
+
COPPATA (GF)
crema di ricotta di bufala del Parco del Ticino, rucola in cottura, mozzarella, provala di bufala del Parco del Ticino affumicata, coppa piacentina
€ 16
+
OSSOLANA (GF)
Pesto di rucola, mozzarella, bresaola ossolana stagionata, scaglie di grana.
€ 16
+
SICILIANA PANTESCA (GF)
datterino giallo, mozzarella, olive Agricola Paglione, acciughe, bufala del parco del Ticino , fiore di cappero, origano
€ 16.5
+
TAVOLOZZA AI 3 LATTI (GF)
formaggio di pecora piemontese, pomodorino del Piennolo, caciotta di capra, datterino giallo, toma Maccagno, pomodoro semi dry
€ 16.5
+
PIZZOTTELLA (GF)
mozzarella, fichi secchi, taleggio, stracciatella, culatta.
€ 17
+

IMPASTO PETRA

LA PIZZA CON IL CORNICIONE SENZA L'UTILIZZO DI FARINA 00

MARINARA - PETRA
passata rustica Agricola Paglione, pomodoro ciliegino , aglio, origano
€ 8.3
+
MARGHERITA - PETRA
passata rustica Agricola Paglione, mozzarella
€ 9.3
+
PRIMULA - PETRA
Passata rustica Agricola Paglione ,mozzarella veg, origano
€ 10.3
+
BIONDA - PETRA
passata rustica Agricola Paglione, cipolla rossa, mozzarella, scaglie di grana
€ 10.8
+
DATTERINA - PETRA
datterini gialli, mozzarella, rucola
€ 11.3
+
FORMAGGI - PETRA
mozzarella, zola novarese, provola affumicata, toma del Cistello, ricotta di bufala del Parco del Ticino
€ 11.3
+
PICCANTE - PETRA
passata rustica Agricola Paglione, mozzarella, schiacciata piccante, zola novarese
€ 11.3
+
NAPOLETANA - PETRA
passata rustica Agricola Paglione, mozzarella, acciughe prima barra, origano, fiori di cappero
€ 11.3
+
CIPOLLINA VEG - PETRA
Passata rustica Agricola Paglione, gorgonzola veg, cipolla, mozzarella veg
€ 11.8
+
BOSCHETTO - PETRA
Passata rustica Agricola Paglione, mozzarella veg, funghi champignon, rucola
€ 12.3
+
RADICCHIA - PETRA
crema di radicchio, mozzarella, pomodorino semi dry, gorgonzola novarese
€ 12.3
+
WUR VEG - PETRA
Passata rustica Agricola Paglione, würstel veg, mozzarella veg, stracchì veg
€ 12.3
+
DATTERA VEG - PETRA
Datterino giallo, mozzarella veg, rucola
€ 12.3
+
COTTO ANTICA MANIERA - PETRA
passata rustica Agricola Paglione, mozzarella, prosciutto cotto Capitelli
€ 12.3
+
CISTELLA - PETRA
passata rustica Agricola Paglione, mozzarella, salsiccia luganega, toma del Cistella, cipolla rossa
€ 12.8
+
PIEMONTE - PETRA
fettine di pere, gorgonzola novarese, mozzarella, miele di castagno, crema di nocciole
€ 12.8
+
CAMEMBERTA - PETRA
passata rustica Agricola Paglione, mozzarella, camembert e speck Bauer Bauch
€ 12.8
+
GRICIA - PETRA
Mozzarella, guanciale croccante, fine cottura crema di pecorino e pepe
€ 12.8
+
REGINA - PETRA
passata rustica Agricola Paglione, bufala del Parco del Ticino
€ 12.8
+
VERACE AFFUMICATA - PETRA
mozzarella, datterino giallo, provola di bufala del parco del Ticino affumicata
€ 12.8
+
CAPRICCIOSA - PETRA
passata rustica Agricola Paglione, mozzarella, champignon, carciofi alla romana, olive Agricola Paglione, prosciutto cotto Capitelli, fiori di cappero
€ 12.8
+
AHPPERO' - PETRA
Crema di nocciole, gorgonzola veg, pera, mozzarella veg, miele
€ 12.8
+
VEGETARIANA - PETRA
Crema di radicchio, broccoli, cavolfiori, zucca, carote, pomodorini, mozzarella. (le verdure possono variare a seconda della disponibilità del mercato)
€ 12.8
+
RACCHIA VEG - PETRA
Crema di radicchio, pomodorino semi dry, mozzarella veg, gorgonzola veg
€ 13.8
+
FORMAGGI VEG - PETRA
Passata rustica Agricola Paglione, mozzarella veg, gorgonzola veg , grana veg, stracchi veg
€ 13.8
+
ROTOLO OSSOLANO - PETRA
Mozzarella, toma del Cistella, pomodorino del Piennolo, speck e rucola
€ 13.8
+
SAPOR VEG - PETRA
Passata rustica Agricola Paglione, salsiccia veg, cipolla, gorgonzola veg, mozzarella veg
€ 14.3
+
OSSOLANA - PETRA
pesto di rucola, mozzarella, bresaola ossolana stagionata, scaglie di grana
€ 14.3
+
VERDURELLA VEG - PETRA
Passata rustica Agricola Paglione, broccoli, cavolfiori, zucca, carote, pomodorini, mozzarella veg
€ 14.3
+
CAPRI VEG - PETRA
Passata rustica Agricola Paglione,  funghi champignon, carciofi alla romana, würstel veg, mozzarella veg, olive Agricola Paglione, capperi
€ 14.3
+
BOLOGNA - PETRA
Mortadella, crema di pistacchio, mozzarella, burrata
€ 14.3
+
COPPATA - PETRA
crema di ricotta di bufala del Parco del Ticino, rucola in cottura, mozzarella, provala di bufala del Parco del Ticino affumicata, coppa piacentina
€ 14.3
+
SICILIA VEG - PETRA
Datterino giallo, olive Agricola Paglione, fiori di cappero, rucola, mozzarella veg, origano.
€ 14.3
+
BRISELLA - PETRA
Passata rustica Agricola Paglione, salsiccia veg, mozzarella veg, rucola, grana veg
€ 14.8
+
SALAMEG - PETRA
Pomodoro Agricola Paglione ,salame piccante veg, gorgonzola veg, mozzarella veg
€ 14.8
+
FRESCA - PETRA
Pesto alla genovese, mozzarella, rucola, pomodorini, burratina pugliese
€ 14.8
+
TAVOLOZZA AI 3 LATTI - PETRA
formaggio di pecora piemontese, pomodorino del Piennolo, caciotta di capra, datterino giallo, toma Maccagno, pomodoro semi dry
€ 14.8
+
SICILIANA PANTESCA - PETRA
datterino giallo, mozzarella, olive Agricola Paglione, acciughe, bufala del parco del Ticino , fiore di cappero, origano
€ 14.8
+
FIORINA - PETRA
Pesto di rucola, acciughe, caciotta di capra, mozzarella, fiori di zucca fritti
€ 14.8
+
STRACCIATA - PETRA
Melanzana fritta, pomodoro secco, mozzarella, burratina, 'Nduja
€ 14.8
+
FRIA VEG - PETRA
Passata rustica, salsiccia veg, mozzarella veg, formaggio affumicato veg, friarielli
€ 14.8
+
PIZZOTTELLA - PETRA
mozzarella, fichi secchi, taleggio, stracciatella, culatta.
€ 15.3
+
ZUCCHELLA - PETRA
crema di porcini, dadini di zucca, mozzarella veg, formaggio affumicato veg
€ 15.3
+
ZUCCOTTA - PETRA
crema di porcini, dadini di zucca, mozzarella, toma del maccagno
€ 15.8
+
CULATTA - PETRA
pomodorino del Piennolo, mozzarella, culatta di Parma Guffanti, stracciatella di burrata
€ 15.8
+
MARE NELL'ORTO* - PETRA
crema di ricotta di bufala del Parco del Ticino, zafferano, zucchine, pomodorino del Piennolo, mozzarella, gamberoni, stracciatella di burrata
€ 19.3
+
SAKU - PETRA
Mozzarella, pomodorini del Piennolo, tonno saku scottato alla piastra, granella di nocciola, zeste di limone
€ 19.8
+
MAZARA - PETRA
Bufala, dattero giallo, crudo di gamberi di Mazara del Vallo, granella di pistacchi, stracciatella di burrata
€ 21.3
+

IMPASTO ENKIR

MONOCOCCO E DICOCCO - ANTICA E PREGIATA (INTEGRALE AL 100 %)

MARINARA - ENKIR
passata rustica Agricola Paglione, pomodoro ciliegino , aglio, origano
€ 8.5
+
MARGHERITA - ENKIR
passata rustica Agricola Paglione, mozzarella
€ 9.5
+
PRIMULA - ENKIR
Passata rustica Agricola Paglione ,mozzarella veg, origano
€ 10.5
+
BIONDA - ENKIR
passata rustica Agricola Paglione, cipolla rossa, mozzarella, scaglie di grana
€ 11
+
NAPOLETANA - ENKIR
passata rustica Agricola Paglione, mozzarella, acciughe prima barra, origano, fiori di cappero
€ 11.5
+
DATTERINA - ENKIR
datterini gialli, mozzarella, rucola
€ 11.5
+
FORMAGGI - ENKIR
mozzarella, zola novarese, provola affumicata, toma del Cistello, ricotta di bufala del Parco del Ticino
€ 11.5
+
PICCANTE - ENKIR
passata rustica Agricola Paglione, mozzarella, schiacciata piccante, zola novarese
€ 11.5
+
CIPOLLINA VEG - ENKIR
Passata rustica Agricola Paglione, gorgonzola veg, cipolla, mozzarella veg
€ 12
+
COTTO ANTICA MANIERA - ENKIR
passata rustica Agricola Paglione, mozzarella, prosciutto cotto Capitelli
€ 12.5
+
BOSCHETTO - ENKIR
Passata rustica Agricola Paglione, mozzarella veg, funghi champignon, rucola
€ 12.5
+
WUR VEG - ENKIR
Passata rustica Agricola Paglione, würstel veg, mozzarella veg, stracchì veg
€ 12.5
+
RADICCHIA - ENKIR
crema di radicchio, mozzarella, pomodorino semi dry, gorgonzola novarese
€ 12.5
+
DATTERA VEG - ENKIR
Datterino giallo, mozzarella veg, rucola
€ 12.5
+
AHPPERO' - ENKIR
Crema di nocciole, gorgonzola veg, pera, mozzarella veg, miele
€ 13
+
VEGETARIANA - ENKIR
Crema di radicchio, broccoli, cavolfiori, zucca, carote, pomodorini, mozzarella. (le verdure possono variare a seconda della disponibilità del mercato)
€ 13
+
CISTELLA - ENKIR
passata rustica Agricola Paglione, mozzarella, salsiccia luganega, toma del Cistella, cipolla rossa
€ 13
+
PIEMONTE - ENKIR
fettine di pere, gorgonzola novarese, mozzarella, miele di castagno, crema di nocciole
€ 13
+
GRICIA - ENKIR
Mozzarella, guanciale croccante, fine cottura crema di pecorino e pepe
€ 13
+
CAMEMBERTA - ENKIR
passata rustica Agricola Paglione, mozzarella, camembert e speck Bauer Bauch
€ 13
+
REGINA - ENKIR
passata rustica Agricola Paglione, bufala del Parco del Ticino
€ 13
+
CAPRICCIOSA - ENKIR
passata rustica Agricola Paglione, mozzarella, champignon, carciofi alla romana, olive Agricola Paglione, prosciutto cotto Capitelli, fiori di cappero
€ 13
+
VERACE AFFUMICATA - ENKIR
mozzarella, datterino giallo, provola di bufala del parco del Ticino affumicata
€ 13
+
ROTOLO OSSOLANO - ENKIR
Mozzarella, toma del Cistella, pomodorino del Piennolo, speck e rucola
€ 13.8
+
RACCHIA VEG - ENKIR
Crema di radicchio, pomodorino semi dry, mozzarella veg, gorgonzola veg
€ 14
+
FORMAGGI VEG - ENKIR
Passata rustica Agricola Paglione, mozzarella veg, gorgonzola veg , grana veg, stracchi veg
€ 14
+
SAPOR VEG - ENKIR
Passata rustica Agricola Paglione, salsiccia veg, cipolla, gorgonzola veg, mozzarella veg
€ 14.5
+
VERDURELLA VEG - EKIR
Passata rustica Agricola Paglione, broccoli, cavolfiori, zucca, carote, pomodorini, mozzarella veg
€ 14.5
+
OSSOLANA - ENKIR
pesto di rucola, mozzarella, bresaola ossolana stagionata, scaglie di grana
€ 14.5
+
CAPRI VEG - ENKIR
Passata rustica Agricola Paglione,  funghi champignon, carciofi alla romana, würstel veg, mozzarella veg, olive Agricola Paglione, capperi
€ 14.5
+
BOLOGNA - ENKIR
Mortadella, crema di pistacchio, mozzarella, burrata
€ 14.5
+
COPPATA - ENKIR
crema di ricotta di bufala del Parco del Ticino, rucola in cottura, mozzarella, provala di bufala del Parco del Ticino affumicata, coppa piacentina
€ 14.5
+
SICILIA VEG - ENKIR
Datterino giallo, olive Agricola Paglione, fiori di cappero, rucola, mozzarella veg, origano.
€ 14.5
+
FRESCA - ENKIR
Pesto alla genovese, mozzarella, rucola, pomodorini, burratina pugliese
€ 15
+
FRIA VEG - ENKIR
Passata rustica, salsiccia veg, mozzarella veg, formaggio affumicato veg, friarielli
€ 15
+
SALAMEG - ENKIR
Pomodoro Agricola Paglione ,salame piccante veg, gorgonzola veg, mozzarella veg
€ 15
+
BRISELLA - ENKIR
Passata rustica Agricola Paglione, salsiccia veg, mozzarella veg, rucola, grana veg
€ 15
+
TAVOLOZZA AI 3 LATTI - ENKIR
formaggio di pecora piemontese, pomodorino del Piennolo, caciotta di capra, datterino giallo, toma Maccagno, pomodoro semi dry
€ 15
+
SICILIANA PANTESCA - ENKIR
datterino giallo, mozzarella, olive Agricola Paglione, acciughe, bufala del parco del Ticino , fiore di cappero, origano
€ 15
+
FIORINA - ENKIR
Pesto di rucola, acciughe, caciotta di capra, mozzarella, fiori di zucca fritti
€ 15
+
STRACCIATA - ENKIR
Melanzana fritta, pomodoro secco, mozzarella, burratina, 'Nduja
€ 15
+
ZUCCHELLA - ENKIR
crema di porcini, dadini di zucca, mozzarella veg, formaggio affumicato veg
€ 15.5
+
PIZZOTTELLA - ENKIR
mozzarella, fichi secchi, taleggio, stracciatella, culatta.
€ 15.5
+
ZUCCOTTA - ENKIR
crema di porcini, dadini di zucca, mozzarella, toma del maccagno
€ 16
+
CULATTA - ENKIR
pomodorino del Piennolo, mozzarella, culatta di Parma Guffanti, stracciatella di burrata
€ 16
+
MARE NELL'ORTO* - ENKIR
crema di ricotta di bufala del Parco del Ticino, zafferano, zucchine, pomodorino del Piennolo, mozzarella, gamberoni, stracciatella di burrata
€ 19.5
+
SAKU - ENKIR
Mozzarella, pomodorini del Piennolo, tonno saku scottato alla piastra, granella di nocciola, zeste di limone
€ 20
+
MAZARA - ENKIR
Bufala, dattero giallo, crudo di gamberi di Mazara del Vallo, granella di pistacchi, stracciatella di burrata
€ 21.5
+

EXPERIENTIA

Uno studio attento per farvi rivivere l’esperienza di Birra&Farina direttamente a casa vostra. 

studio

La sfida, ricreare a casa vostra un’esperienza d’eccellenza, con farina di grani antichi e ingredienti selezionati e tre settimane di test per lo studio dell’impasto e della lievitazione con lievito madre di farro.

preparazione

L’impasto nato dalle farine antiche e lavorato a mano, cotto nel nostro forno ed abbattuto per mantenere le sue caratteristiche organolettiche invariate.

 

Evitando la surgelazione e la contaminazione da agenti esterni.

rigenerazione

Trasportate all’interno di slot termiche dedicate dal servizio di delivery MAH Italia, e seguite le indicazioni del foglietto illustrativo, le pizze saranno pronte ad essere gustate dai nostri clienti come se fossero all’interno del locale.

GUSTA I NOSTRI

aNTIPASTI

Venere di Mazara
con tartare di gambero rosso di Mazara del Vallo
€ 18
+
Tartare di Fassona
con crema di Bettelmatt e chips di polenta
€ 16.5
+
Tagliere Ossolano
Selezioni di salumi e formaggi artigianali delle eccellenze della Val d'Ossola con le crescentine (per 2 persone)
€ 15.5
+
Sfizio fritto con le "nostre Farine"
"Montanare", crocchette di patate con verdure. Paccheri ripieni di ricotta e pesto di basilico, panzerotti con mozzarella e luganega e salsa allo yogurt
€ 11
+
Flan di Zucca
con fondente di parmigiano
€ 11
+

assapora i nostri

primi piatti

Tajarin al Farro
con ragù di cortile
€ 14
+
Quadrati al Castelmagno
con nocciole e crema di zucca
€ 14.5
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Gobbi di Saluzzo
al burro e salvia
€ 15.5
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Ravioles della Val Vairata ai grani Antichi
con gorgonzola e cenere di olive
€ 13.5
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le nostre

insalatone

La Ricottona
Insalata mista, rucola, ricotta fresca, pomodori semi dry, croccante di nocciole, olive Agricola Paglione
€ 11
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Pollastrella
lamelle di petto di pollo nostrano alla piastra, insalata mista, rucola, mais, olive Agricola Paglione
€ 11
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Insalata Cappuccia
cavolo cappuccio, cetriolo, patate, toma fresca del Mottarone, yogurt
€ 11
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Nizzarda
Lattuga, pomodorini, olive Agricola Paglione, uova, tonno prima scelta, cipollotto fresco, acciughe di Sciacca
€ 12.5
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scopri i nostri

secondi piatti

Tagliata di Manzo
su riduzione di balsamico
€ 20.5
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Orecchia di Elefante di Vitello
alla milanese
€ 22
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Filetto di Pesce Persico
con verdure invernali, pastellato e fritto
€ 18.5
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DELIVERY TRADIZIONALE

PER BAMBINI

le nostre

birre

HORDEUM EVO (GF)
Birra in bottiglia 33 cl, senza glutine
€ 7.5
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MONCHSHOF ORIGINAL PILS
Birra in bottiglia 50 cl
€ 7.5
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HOEGAARDEN
Birra in bottiglia 33 cl
€ 7
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LE NOSTRE

BEVANDE

Acqua naturale 50cl LAURETANA
€ 2.5
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Acqua gasata 50cl LAURETANA
€ 2.5
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Coca cola
€ 4.2
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Coca cola Zero
€ 4.2
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Fanta
€ 4.2
+
Sprite
€ 4.2
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Chinotto Lurisia
€ 4.5
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Lemonsoda
€ 4.2
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Acqua tonica
€ 4.2
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The freddo limone
€ 4.2
+
The freddo pesca
€ 4.2
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Cedrata Tassoni
€ 4.5
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ORARI

Lunedì

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Mercoledì

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Venerdì

Sabato

Domenica

CHIUSO

CHIUSO

12:00 - 14:00 / 19:00- 22:00

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BIRRA E FARINA

di CASTELLETTO SOPRA TICINO

è in consegna in questi orari

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CHIUSO

CHIUSO

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*Puoi prenotare in qualsiasi momento ma la consegna si effettua solo negli orari indicati