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Birra &

FARINA

PROVA I NOSTRI

GELATI

Barattolino cocco
€ 5.5
+
Barattolino nocciola
€ 5.5
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Barattolino cheesecake alla fragola
€ 5.5
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Barattolino fondente nero
€ 5.5
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Barattolino vaniglia del Madagascar
€ 5.5
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Barattolino creme caramel
€ 5.5
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LE NOSTRE pizze

tipiche

MARINARA
passata rustica Agricola Paglione, pomodoro ciliegino , aglio, origano
€ 5.5
+
MARGHERITA
passata rustica Agricola Paglione, mozzarella
€ 6.5
+
NAPOLETANA
passata rustica Agricola Paglione, mozzarella, acciughe prima barra, origano, fiori di cappero
€ 8.5
+
FORMAGGI
mozzarella, zola novarese, provola affumicata, toma del Cistello, ricotta di bufala del Parco del Ticino
€ 8.5
+
PICCANTE
passata rustica Agricola Paglione, mozzarella, schiacciata piccante, zola novarese
€ 8.5
+
BIONDA
passata rustica Agricola Paglione, cipolla rossa, mozzarella, scaglie di grana
€ 8.5
+

scegli le nostre pizze

ricercate

SICILIANA PANTESCA
datterino giallo, mozzarella, olive Agricola Paglione, acciughe, bufala del parco del Ticino , fiore di cappero, origano
€ 11
+
VERACE AFFUMICATA
mozzarella, datterino giallo, provola di bufala del parco del Ticino affumicata
€ 10
+
REGINA
passata rustica Agricola Paglione, bufala del Parco del Ticino, gocce di pesto di rucola
€ 10
+
CAPRICCIOSA
passata rustica Agricola Paglione, mozzarella, champignon, carciofi alla romana, olive Agricola Paglione, prosciutto cotto Capitelli, fiori di cappero
€ 10.5
+
VEGETARIANA
Crema di radicchio, melanzana fritta, zucchine, peperoni, mozzarella
€ 10
+
CISTELLA
passata rustica Agricola Paglione, mozzarella, salsiccia luganega, toma del Cistella, cipolla rossa
€ 9.5
+
COTTO ANTICA MANIERA
passata rustica Agricola Paglione, mozzarella, prosciutto cotto Capitelli
€ 9.5
+
PIEMONTE
fettine di pere, zola novarese, mozzarella, miele di castagno
€ 9.5
+
OSSOLANA
pesto di rucola, mozzarella, bresaola ossolana stagionata, scaglie di grana
€ 10.5
+
RADICCHIA
crema di radicchio, mozzarella, pomodorino semi dry, zola novarese
€ 9.5
+
CAMEMBERTA
passata rustica Agricola Paglione, mozzarella, camembert di bufala del Parco del Ticino  speck Bauer Bauch
€ 9.5
+

i nostri

CALZONI TRADIZIONALI

CLASSICO
Crema di ricotta di bufala, mozzarella, prosciutto cotto Capitelli
€ 9.5
+
FARCITO
Mozzarella, funghi, carciofi,olive agricola Paglione prosciutto cotto Capitelli
€ 10.5
+
SALSICCIOTTO
Crema di ricotta di bufala, mozzarella, luganega, provola affumicata
€ 9.5
+
SALAMELLO
Crema di ricotta di bufala, salame piccante, bufala del parco del Ticino, mozzarella
€ 9.5
+
CALZONE FRITTO SAN MARZANO
Passata rustica, mozzarella
€ 8.5
+
CALZONE FRITTO GOLOSO
Crema di ricotta di bufala, mozzarella, luganega, provola affumicata
€ 9.5
+

DELIVERY TRADIZIONALE

PIZZE GOURMET

CULACCIA
pomodorino del Piennolo, mozzarella, culatta Guffanti, stracciatella di burrata
€ 11.5
+
COPPATA
crema di ricotta di bufala del Parco del Ticino, rucola in cottura, mozzarella, provala di bufala del Parco del Ticino affumicata, coppa piacentina
€ 10.5
+
PIZZOTTELLA
mozzarella, fichi secchi, formaggio di pecora piemontese, culatta Guffanti.
€ 11.5
+
ZUCCOTTO
crema di porcini, zucca al forno, mozzarella, Castelmagno
€ 12.5
+
TAVOLOZZA AI 3 LATTI
formaggio di pecora piemontese, pomodorino del Piennolo, stracchino di capra, datterino giallo, toma Maccagno, pomodoro semi dry
€ 11.5
+
'NDUJA
zucca al forno,'nduja, toma Maccagno, mozzarella, riduzione Nebbiolo
€ 12
+
UNCINA
tartufo nero uncinato in crema, vellutata di carciofi, uova di quaglia in cottura, mozzarella e zola dolce
€ 14.5
+
MARE NELL'ORTO*
crema di ricotta di bufala del Parco del Ticino, zafferano, zucchine; pomodorino del Piennolo, mozzarella, gamberoni, stracciatella di burrata
€ 15
+

DELIVEY TRADIZIONALE

100% VEGETALI

PRIMULA
Passata rustica Agricola Paglione ,mozzarella vegetale, origano
€ 7.5
+
WURVEG
Passata rustica Agricola Paglione, würstel veg, mozzarella veg, stracchì veg
€ 9
+
FORMAGGI VEG
Passata rustica, mozzarella veg, gorgonzola veg , grana vegetale, stracchi
€ 9.5
+
BOSCHETTO
Passata rustica, mozzarella vegetale, funghi champignon, rucola
€ 9.5
+
DATTERA VEG
Datterino giallo, mozzarella vegetale, rucola
€ 9.5
+
CAPRIVEG
Passata rustica Agricola Paglione,  funghi champignon, carciofi alla romana, würstel veg, mozzarella veg, olive Agricola Paglione, capperi
€ 10.5
+
SAPORVEG
Passata rustica, salsiccia VEG, cipolla, zola veg, mozzarella veg
€ 10.5
+
VERDURELLA VEG
Passata rustica Agricola Paglione, friarielli, cavolfiore, carote, broccoli, mozzarella veg.
€ 10.5
+
AHPPERO'
Crema di nocciole, zola veg, pera, mozzarella veg, miele
€ 10.5
+
BRISELLA
Passata rustica, salsiccia veg, mozzarella veg, rucola, grana veg
€ 11
+
RACCHIA VEG
Crema di radicchio, pomodorino semi dry, mozzarella veg, gorgonzola veg
€ 10.5
+
ZUCCOTTO VEG
crema di porcini, zucca al forno, mozzarella veg, Gondino
€ 11
+
PORCINELLA VEG
Crema di porcini, salsiccia veg, mozzarella veg.
€ 10.5
+
SICILIAVEG
Datterino giallo, olive Agricola Paglione, fiori di cappero, rucola, mozzarella veg, origano.
€ 10
+

SENZA GLUTINE, COTTE IN FORNO DEDICATO

tutte le nostre basi pizza senza glutine sono prodotti abbattute termicamente

MARINARA (GF)
Passata rustica Agricola Paglione, pomodoro ciliegino , aglio, origano
€ 8
+
MARGHERITA (GF)
Passata rustica Agricola Paglione mozzarella
€ 9
+
PRIMULA (GF)
Passata rustica Agricola Paglione, mozzarella vegetale, origano. (100% Vegetale)
€ 10
+
NAPOLETANA (GF)
Passata rustica, mozzarella, acciughe prima barra, origano, fiori di cappero
€ 11
+
FORMAGGI (GF)
Mozzarella, zola novarese, provola affumicata, toma del Cistella, ricotta di bufala del parco del ticino
€ 11
+
BIONDA (GF)
Passata rustica Agricola Paglione, cipolla rossa, mozzarella, scaglie di grana.
€ 11
+
CIPOLLINA VEG (GF)
Passata rustica Agricola Paglione, zola veg, cipolla, mozzarella veg
€ 12
+
BOSCHETTO (GF)
Passata rustica Agricola Paglione, mozzarella vegetale, funghi champignon, rucola.
€ 12
+
FORMAGGI VEG (GF)
Passata rustica, mozzarella veg, gorgonzola veg , grana veg, stracchi veg
€ 12
+
DATTERA VEG (GF)
Datterino giallo, mozzarella vegetale, rucola
€ 12
+
COTTO ANTICA MANIERA (GF)
Passata rustica Agricola Paglione, mozzarella, prosciutto cotto Capitelli
€ 12
+
PIEMONTE (GF)
Fettine di pere, gorgonzola novarese, mozzarella, miele di castagno
€ 12
+
RADICCHIA (GF)
Crema di radicchio, mozzarella, pomodorino semidry, gorgonzola novarese
€ 12
+
REGINA (GF)
Passata Rustica Agricola Paglione, bufala del Parco del Ticino, Gocce di pesto di rucola
€ 12.5
+
VERACE AFFUMICATA (GF)
Mozzarella, datterino giallo, provola di bufala del parco del Ticino affumicata.
€ 12.5
+
SICILIAVEG (GF)
Datterino giallo, olive Agricola Paglione, fiori di cappero, rucola, mozzarella veg, origano.
€ 12.5
+
VEGETARIANA (GF)
Crema di radicchio, cavolfiore, carote, broccoli, mozzarella. le verdure possono variare secondo la disponibilità del mercato)
€ 12.5
+
COPPATA (GF)
Crema di ricotta di Bufala, rucola in cottura, mozzarella, coppa piacentina, provola di bufala affumicata
€ 13
+
OSSOLANA (GF)
Pesto di rucola, mozzarella, bresaola ossolana stagionata, scaglie di grana.
€ 13
+
BOLOGNA (GF)
Crema di pistacchi, mozzarella, mortadella Guffanti,burratina intera
€ 13
+
VERDURELLA (GF)
Passata rustica Agricola Paglione, friarielli, cavolfiore, carote, broccoli, mozzarella vegetale.
€ 13
+
CAPRICCIOSA (GF)
Passata rustica, mozzarella, champignon, carciofi alla romana, olive agricola "Paglione", prosciutto cotto Capitelli. Fiori di cappero
€ 13
+
RACCHIA VEG (GF)
Crema di radicchio, pomodorino semi dry, mozzarella veg, gorgonzola veg
€ 13
+
AHPPERO’ (GF)
Crema di nocciole, zola veg, pera, mozzarella veg, miele
€ 13
+
PORCINELLA VEG (GF)
Crema di porcini, salsiccia veg, mozzarella veg.
€ 13
+
ZUCCOTTO VEG (GF)
crema di porcini, zucca al forno, mozzarella veg, Gondino
€ 13.5
+
SICILIANA PANTESCA (GF)
datterino giallo, mozzarella, olive Agricola Paglione, acciughe, bufala del parco del Ticino , fiore di cappero, origano
€ 13.5
+
PIZZOTTELLA (GF)
mozzarella, fichi secchi, formaggio di pecora piemontese, culatta Guffanti.
€ 14
+
TAVOLOZZA AI 3 LATTI (GF)
Formaggio di pecora piemontese, pomodorino del Piennolo, stracchino di capra, datterino giallo, toma Maccagno, pomodoro semi dry
€ 14
+
CULACCIA (GF)
Pomodorino del Piennolo, mozzarella, culaccia Guffanti, stracciatella di burrata
€ 14
+
ZUCCOTTO (GF)
crema di porcini, zucca al forno, mozzarella, Castelmagno
€ 15
+
UNCINA (GF)
tartufo nero uncinato in crema, vellutata di carciofi, uova di quaglia in cottura, mozzarella e zola dolce
€ 17
+

IMPASTO PETRA

LA PIZZA CON IL CORNICIONE SENZA L'UTILIZZO DI FARINA 00

MARINARA - PETRA
passata rustica Agricola Paglione, pomodoro ciliegino , aglio, origano
€ 6.5
+
MARGHERITA - PETRA
passata rustica Agricola Paglione, mozzarella
€ 7.5
+
PRIMULA - PETRA
Passata rustica Agricola Paglione ,mozzarella vegetale, origano
€ 8.5
+
NAPOLETANA - PETRA
passata rustica Agricola Paglione, mozzarella, acciughe prima barra, origano, fiori di cappero
€ 9.5
+
DATTERINA - PETRA
datterini gialli, mozzarella, rucola
€ 9.5
+
FORMAGGI - PETRA
mozzarella, zola novarese, provola affumicata, toma del Cistello, ricotta di bufala del Parco del Ticino
€ 9.5
+
PICCANTE - PETRA
passata rustica Agricola Paglione, mozzarella, schiacciata piccante, zola novarese
€ 9.5
+
BIONDA - PETRA
passata rustica Agricola Paglione, cipolla rossa, mozzarella, scaglie di grana
€ 9.5
+
WURVEG - PETRA
Passata rustica Agricola Paglione, würstel veg, mozzarella veg, stracchì veg
€ 10
+
COTTO ANTICA MANIERA - PETRA
passata rustica Agricola Paglione, mozzarella, prosciutto cotto Capitelli
€ 10.5
+
CISTELLA - PETRA
passata rustica Agricola Paglione, mozzarella, salsiccia luganega, toma del Cistella, cipolla rossa
€ 10.5
+
BOSCHETTO - PETRA
Passata rustica, mozzarella vegetale, funghi champignon, rucola
€ 10.5
+
PIEMONTE - PETRA
fettine di pere, zola novarese, mozzarella, miele di castagno
€ 10.5
+
DATTERA VEG - PETRA
Datterino giallo, mozzarella vegetale, rucola
€ 10.5
+
CAMEMBERTA - PETRA
passata rustica Agricola Paglione, mozzarella, camembert di bufala del Parco del Ticino  speck Bauer Bauch
€ 10.5
+
RADICCHIA - PETRA
crema di radicchio, mozzarella, pomodorino semi dry, zola novarese
€ 10.5
+
SICILIAVEG - PETRA
Datterino giallo, olive Agricola Paglione, fiori di cappero, rucola, mozzarella veg, origano.
€ 11
+
REGINA - PETRA
passata rustica Agricola Paglione, bufala del Parco del Ticino, gocce di pesto di rucola
€ 11
+
VERACE AFFUMICATA - PETRA
mozzarella, datterino giallo, provola di bufala del parco del Ticino affumicata
€ 11
+
VEGETARIANA - PETRA
Crema di radicchio, melanzana fritta, zucchine, peperoni, mozzarella
€ 11
+
AHPPERO' - PETRA
Crema di nocciole, zola veg, pera, mozzarella veg, miele
€ 11.5
+
COPPATA - PETRA
crema di ricotta di bufala del Parco del Ticino, rucola in cottura, mozzarella, provala di bufala del Parco del Ticino affumicata, coppa piacentina
€ 11.5
+
CAPRICCIOSA - PETRA
passata rustica Agricola Paglione, mozzarella, champignon, carciofi alla romana, olive Agricola Paglione, prosciutto cotto Capitelli, fiori di cappero
€ 11.5
+
RACCHIA VEG - PETRA
Crema di radicchio, pomodorino semi dry, mozzarella veg, gorgonzola veg
€ 11.5
+
SAPORVEG - PETRA
Passata rustica, salsiccia VEG, cipolla, zola veg, mozzarella veg
€ 11.5
+
PORCINELLA VEG - PETRA
Crema di porcini, salsiccia veg, mozzarella veg.
€ 11.5
+
VERDURELLA VEG - PETRA
Passata rustica Agricola Paglione, friarielli, cavolfiore, carote, broccoli, mozzarella veg.
€ 11.5
+
OSSOLANA - PETRA
pesto di rucola, mozzarella, bresaola ossolana stagionata, scaglie di grana
€ 11.5
+
CAPRIVEG - PETRA
Passata rustica Agricola Paglione,  funghi champignon, carciofi alla romana, würstel veg, mozzarella veg, olive Agricola Paglione, capperi
€ 11.5
+
ZUCCOTTO VEG - PETRA
crema di porcini, zucca al forno, mozzarella veg, Gondino
€ 12
+
BRISELLA - PETRA
Passata rustica, salsiccia veg, mozzarella veg, rucola, grana veg
€ 12
+
SICILIANA PANTESCA - PETRA
datterino giallo, mozzarella, olive Agricola Paglione, acciughe, bufala del parco del Ticino , fiore di cappero, origano
€ 12
+
CULACCIA - PETRA
pomodorino del Piennolo, mozzarella, culatta Guffanti, stracciatella di burrata
€ 12.5
+
PIZZOTTELLA - PETRA
mozzarella, fichi secchi, formaggio di pecora piemontese, culatta Guffanti.
€ 12.5
+
TAVOLOZZA AI 3 LATTI - PETRA
formaggio di pecora piemontese, pomodorino del Piennolo, stracchino di capra, datterino giallo, toma Maccagno, pomodoro semi dry
€ 12.5
+
CIPOLLINA VEG - PETRA
Passata rustica Agricola Paglione, zola veg, cipolla, mozzarella veg
€ 13
+
'NDUJA - PETRA
zucca al forno,'nduja, toma Maccagno, mozzarella, riduzione Nebbiolo
€ 13
+
ZUCCOTTO - PETRA
crema di porcini, zucca al forno, mozzarella, Castelmagno
€ 13.5
+
UNCINA - PETRA
tartufo nero uncinato in crema, vellutata di carciofi, uova di quaglia in cottura, mozzarella e zola dolce
€ 15.5
+
MARE NELL'ORTO* - PETRA
crema di ricotta di bufala del Parco del Ticino, zafferano, zucchine; pomodorino del Piennolo, mozzarella, gamberoni, stracciatella di burrata
€ 16
+

IMPASTO ENKIR

MONOCOCCO E DICOCCO - ANTICA E PREGIATA (INTEGRALE AL 100 %)

MARINARA - ENKIR
passata rustica Agricola Paglione, pomodoro ciliegino , aglio, origano
€ 6.5
+
MARGHERITA - ENKIR
passata rustica Agricola Paglione, mozzarella
€ 7.5
+
PRIMULA - ENKIR
Passata rustica Agricola Paglione ,mozzarella vegetale, origano
€ 8.5
+
NAPOLETANA - ENKIR
passata rustica Agricola Paglione, mozzarella, acciughe prima barra, origano, fiori di cappero
€ 9.5
+
DATTERINA - ENKIR
datterini gialli, mozzarella, rucola
€ 9.5
+
FORMAGGI - ENKIR
mozzarella, zola novarese, provola affumicata, toma del Cistello, ricotta di bufala del Parco del Ticino
€ 9.5
+
PICCANTE - ENKIR
passata rustica Agricola Paglione, mozzarella, schiacciata piccante, zola novarese
€ 9.5
+
BIONDA - ENKIR
passata rustica Agricola Paglione, cipolla rossa, mozzarella, scaglie di grana
€ 9.5
+
WURVEG - ENKIR
Passata rustica Agricola Paglione, würstel veg, mozzarella veg, stracchì veg
€ 10
+
RADICCHIA - ENKIR
crema di radicchio, mozzarella, pomodorino semi dry, zola novarese
€ 10.5
+
COTTO ANTICA MANIERA - ENKIR
passata rustica Agricola Paglione, mozzarella, prosciutto cotto Capitelli
€ 10.5
+
BOSCHETTO - EKIR
Passata rustica, mozzarella vegetale, funghi champignon, rucola
€ 10.5
+
CISTELLA - ENKIR
passata rustica Agricola Paglione, mozzarella, salsiccia luganega, toma del Cistella, cipolla rossa
€ 10.5
+
PIEMONTE - ENKIR
fettine di pere, zola novarese, mozzarella, miele di castagno
€ 10.5
+
FORMAGGI VEG - ENKIR
Passata rustica, mozzarella veg, gorgonzola veg , grana veg, stracchi veg
€ 10.5
+
DATTERA VEG - ENKIR
Datterino giallo, mozzarella vegetale, rucola
€ 10.5
+
CAMEMBERTA - ENKIR
passata rustica Agricola Paglione, mozzarella, camembert di bufala del Parco del Ticino  speck Bauer Bauch
€ 10.5
+
SICILIAVEG - ENKIR
Datterino giallo, olive Agricola Paglione, fiori di cappero, rucola, mozzarella veg, origano.
€ 11
+
REGINA - ENKIR
passata rustica Agricola Paglione, bufala del Parco del Ticino, gocce di pesto di rucola
€ 11
+
VERACE AFFUMICATA - ENKIR
mozzarella, datterino giallo, provola di bufala del parco del Ticino affumicata
€ 11
+
VEGETARIANA - ENKIR
Crema di radicchio, melanzana fritta, zucchine, peperoni, mozzarella
€ 11
+
CAPRIVEG - ENKIR
Passata rustica Agricola Paglione,  funghi champignon, carciofi alla romana, würstel veg, mozzarella veg, olive Agricola Paglione, capperi
€ 11.5
+
AHPPERO' - ENKIR
Crema di nocciole, zola veg, pera, mozzarella veg, miele
€ 11.5
+
CAPRICCIOSA - ENKIR
passata rustica Agricola Paglione, mozzarella, champignon, carciofi alla romana, olive Agricola Paglione, prosciutto cotto Capitelli, fiori di cappero
€ 11.5
+
COPPATA - ENKIR
crema di ricotta di bufala del Parco del Ticino, rucola in cottura, mozzarella, provala di bufala del Parco del Ticino affumicata, coppa piacentina
€ 11.5
+
SAPORVEG - ENKIR
Passata rustica, salsiccia VEG, cipolla, zola veg, mozzarella veg
€ 11.5
+
RACCHIA VEG - ENKIR
Crema di radicchio, pomodorino semi dry, mozzarella veg, gorgonzola veg
€ 11.5
+
VERDURELLA VEG - EKIR
Passata rustica Agricola Paglione, friarielli, cavolfiore, carote, broccoli, mozzarella veg.
€ 11.5
+
PORCINELLA VEG - ENKIR
Crema di porcini, salsiccia veg, mozzarella veg.
€ 11.5
+
OSSOLANA - ENKIR
pesto di rucola, mozzarella, bresaola ossolana stagionata, scaglie di grana
€ 11.5
+
SICILIANA PANTESCA - ENKIR
datterino giallo, mozzarella, olive Agricola Paglione, acciughe, bufala del parco del Ticino , fiore di cappero, origano
€ 12
+
ZUCCOTTO VEG - ENKIR
crema di porcini, zucca al forno, mozzarella veg, Gondino
€ 12
+
BRISELLA - ENKIR
Passata rustica, salsiccia veg, mozzarella veg, rucola, grana veg
€ 12
+
CULACCIA - ENKIR
pomodorino del Piennolo, mozzarella, culatta Guffanti, stracciatella di burrata
€ 12.5
+
PIZZOTTELLA - ENKIR
mozzarella, fichi secchi, formaggio di pecora piemontese, culatta Guffanti.
€ 12.5
+
TAVOLOZZA AI 3 LATTI - ENKIR
formaggio di pecora piemontese, pomodorino del Piennolo, stracchino di capra, datterino giallo, toma Maccagno, pomodoro semi dry
€ 12.5
+
CIPOLLINA VEG - ENKIR
Passata rustica Agricola Paglione, zola veg, cipolla, mozzarella veg
€ 13
+
'NDUJA - ENKIR
zucca al forno,'nduja, toma Maccagno, mozzarella, riduzione Nebbiolo
€ 13
+
ZUCCOTTO - ENKIR
crema di porcini, zucca al forno, mozzarella, Castelmagno
€ 13.5
+
UNCINA - ENKIR
tartufo nero uncinato in crema, vellutata di carciofi, uova di quaglia in cottura, mozzarella e zola dolce
€ 15.5
+
MARE NELL'ORTO* - ENKIR
crema di ricotta di bufala del Parco del Ticino, zafferano, zucchine; pomodorino del Piennolo, mozzarella, gamberoni, stracciatella di burrata
€ 16
+

EXPERIENTIA

Uno studio attento per farvi rivivere l’esperienza di Birra&Farina direttamente a casa vostra. 

studio

La sfida, ricreare a casa vostra un’esperienza d’eccellenza, con farina di grani antichi e ingredienti selezionati e tre settimane di test per lo studio dell’impasto e della lievitazione con lievito madre di farro.

preparazione

L’impasto nato dalle farine antiche e lavorato a mano, cotto nel nostro forno ed abbattuto per mantenere le sue caratteristiche organolettiche invariate.

 

Evitando la surgelazione e la contaminazione da agenti esterni.

rigenerazione

Trasportate all’interno di slot termiche dedicate dal servizio di delivery MAH Italia, e seguite le indicazioni del foglietto illustrativo, le pizze saranno pronte ad essere gustate dai nostri clienti come se fossero all’interno del locale.

DELIVERY INNOVATIVA (PRODOTTO DA RIGENERARE)

EXPERIENTIA

REGINA EXPERIENTIA
Pelato San Marzano, bufala del Pacco del Ticino, gocce di pesto.
€ 10
+
PICCANTE EXPERIENTIA
Passata rustica, mozzarella, schiacciata piccante, gorgonzola.
€ 9
+
TONNO & CIPOLLE EXPERIENTIA
Mozzarella, passata rustica, cipolle, filetti di tonno all'olio di oliva,.
€ 11
+
MOTTARONE EXPERIENTIA
passata rustica, mozzarella, luganega, toma del Mottarone, cipolle.
€ 10
+
SICILIANA PANTESCA EXPERIENTIA
Datterino giallo, mozzarella, olive Agricola Paglione, acciughe, bufala del Parco del Ticino, fiore di cappero, origano.
€ 11
+
CAPRICCIOSA EXPERIENTIA
Passata rustica, mozzarella, funghi, carciofi alla romana, olive Agricola Paglione, prosciutto cotto Capitelli, fiori di cappero.
€ 11
+
FRIARIELLI EXPERIENTIA
mozzarella, luganega, provola affumicata, friarielli.
€ 11
+
ORTOLANA EXPERIENTIA
passata rustic, mozzarella, carote, spinaci, cavolfiore, broccolo.
€ 11
+
CULACCIA EXPERIENTIA
Pomodorino del Piennolo, mozzarella, burrata, Culaccia Guffanti.
€ 12
+
BOLOGNA EXPERIENTIA
Mozzarella, bologna, pistacchi e burrata.
€ 13
+
MADONIE EXPERIENTIA
Passata di pomodoro giallo, provola delle Madonie Guffanti, radicchio cotto, speck Bauer Bauch, mozzarella.
€ 11
+
SALMONE EXPERIENTIA
Mozzarella, salmone, zucchine e zeste di limone.
€ 13
+
PROSCIUTTO COTTO ANTICA MANIERA EXPERIENTIA
Passata rustica, mozzarella, prosciutto cotto Capitelli
€ 10
+
FORMAGGI EXPERIENTIA
Mozzarella, gorgonzola, provola affumicata,toma del Mottarone,ricotta di bufala
€ 9
+
MARGHERITA EXPERIENTIA
Passata rustica agricola Paglione mozzarella
€ 7
+
MARGHERITA BABY EXPERIENTIA
Passata rustica agricola Paglione mozzarella
€ 5.5
+
WURSTEL BABY EXPERIENTIA
Passata rustica agricola, Paglione mozzarella e wurstel
€ 5.5
+
NAPOLI EXPERIENTIA
Passata rustica, mozzarella, acciughe, origano, fiori di cappero
€ 9
+

SENZA GLUTINE, COTTE IN FORNO DEDICATO

DELIVERY INNOVATIVA

CULACCIA EXPERIENTIA (GF)
Pomodorino del Piennolo, mozzarella, burrata, Culaccia Guffanti.
€ 13.5
+
REGINA EXPERIENTIA (GF)
Pelato San Marzano, bufala del Pacco del Ticino, gocce di pesto.
€ 11.5
+

DELIVERY INNOVATIVA (PRODOTTO DA RIGENERARE)

EXPERIENTIA 100% VEGETALI

SAPORVEG EXPERIENTIA
Passata rustica,salsiccia vegetale,cipolla,zola vegetale,mozzarella veg
€ 11
+
VERDURELLA EXPERIENTIA
passata rustica verdure di stagione, mozzarella vegetale
€ 10.5
+
CAPRIVEG EXPERIENTIA
Passata rustica, carciofi, funghi, würstel vegetale, mozzarella vegetale ,olive.
€ 10
+

GUSTA I NOSTRI

aNTIPASTI

Sfizio Fritto*
"Montanare"; crocchette di patate con verdure. Paccheri ripieni di ricotta e pesto di basilico, panzerotti con mozzarella, luganega e salsa allo yogurt. Ideale per 1/2 persone
€ 9.5
+
Wafer di Grana Padano
Con verdure
€ 9.5
+
Tortino con alici fresche
alla mediterranea
€ 9.5
+
Flan al Salmone fresco
su vellutata di carciofi
€ 11.5
+
Tartare di Fassona "non cotta"
con crema di porcini
€ 12
+
Mozzarella di Bufala in Carrozza Rivisitata
su crema di piselli (Bufala del Parco del Ticino)
€ 11.5
+
Tagliere di salumi e formaggi Piccolo
selezione Guffanti e Grimaldi Formaggi
€ 12
+
Tagliere di salumi e formaggi Medio
selezione di Guffanti e Grimaldi Formaggi
€ 18
+
Tagliere "Eccellenze" di Magognino
tagliere di salumi e formaggi
€ 13
+

assapora i nostri

primi piatti

Spaghetti Freschi alla chitarra
con zola tartufato
€ 12.8
+
Garbugli Freschi al cacio e pepe
con maionese di cozze
€ 12.5
+
Gnocchi al Castelmagno e Zucca
€ 13
+
Paccheri Freschi con ragù alla Napoletana
€ 11.8
+
Calamarata Fresca allo Scoglio
cozze, vongole, ciuffi di calamaro, gamberone
€ 14.5
+

le nostre

insalatone

Tomaiola
insalata, toma Maccagno, pera e noci. Vegetariano e senza glutine
€ 9.8
+
Radicchio e Mele
insalata, uvetta e pinoli, petali di grana. Vegetariana e senza glutine
€ 9.8
+
Funghetta
funghi champignon e rucola, pomodori, crostini di pane, olive Agricola Paglione
€ 9.5
+
Cappuccia
cavolo cappuccio, barbabietola, patate lesse, fagiolini
€ 9.5
+

scopri i nostri

secondi piatti

Guancia di Maiale stufata
con cipolline glassate e polenta bramata
€ 16
+
Quaglia alla Griglia
con quenelle di zucca allo zola novarese e pancetta con porcini
€ 15
+
Baccalà in crosta di nocciole Piemonte*
al verde fior fiore e polvere di cappero
€ 15
+
Gamberoni panati alla farina di Polenta
su specchio di yogurt al curry
€ 17.5
+
Tagliata di Manzo su riduzione al Nebbiolo
€ 18.5
+

DELIVERY TRADIZIONALE

PER BAMBINI

MARGHERITA
€ 4.5
+
AMERICANA
€ 4.5
+
WÜRSTEL
€ 4.5
+

BIRRE

ALLA SPINA

ROSSA LA TRESCA
1 litro
€ 8.5
+
CLOE BLANCHE LA TRESCA
1 litro
€ 8.5
+
LA BIONDA
1 litro
€ 8.5
+
HORDEUM EVO (GF)
Birra in bottiglia 33 cl, senza glutine
€ 6
+
MONCHSHOF ORIGINAL PILS
Birra in bottiglia 50 cl
€ 6
+

LE NOSTRE

BEVANDE

Acqua naturale 50cl LAURETANA
€ 2
+
Coca cola
€ 3.5
+
Acqua gasata 50cl LAURETANA
€ 2
+
Coca cola Zero
€ 3.5
+
Fanta
€ 3.5
+
Sprite
€ 3.5
+
Chinotto
€ 3.5
+
Lemonsoda
€ 3.5
+
Acqua tonica
€ 3.5
+
The freddo limone
€ 3.5
+
The freddo pesca
€ 3.5
+
Cedrata Tassoni
€ 4
+
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ORARI

Lunedì

Martedì

Mercoledì

Giovedì

Venerdì

Sabato

Domenica

CHIUSO

12:00 - 14:00 / 18:45 - 22:00

12:00 - 14:00 / 18:45 - 22:00

12:00 - 14:00 / 18:45 - 22:00

12:00 - 14:00 / 18:45 - 22:00

12:00 - 14:00 / 18:45 - 22:00

12:00 - 14:00 / 18:45 - 22:00

BIRRA E FARINA

Di CASTELLETTO SOPRA TICINO

E' in consegna in questi orari

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CHIUSO

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*Puoi prenotare in qualsiasi momento ma la consegna si effettua solo negli orari indicati