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Ditta

Vini caldi

I NOSTRI

GIN

Bordiga Occitan London Dry gin
semplice e versatile, com profumi principalmente floreali e un piccolo rimando alle spezie, utile per la preparazione di tutti i tipi di cocktail
€ 27
+
Panarea Island gin
Distilled Gin ottenuto principalmente da ginepro e limone, ma arrichito con botaniche più particolare come il mirto di Panarea. Gin dal gusto tipicamente mediterraneo perfetto per un Gin Tonic estivo o come base per altri cocktail
€ 35
+
Confezione Bugin
Confezione contenente 4 acque toniche, e una bottiglia di Bugin da 20cl. Bugin è composto da sole botaniche piemontesi come ginepro, genepy, arquebuse, l’artemisia, il timo e l’achillea. Si presenta come un Gin molto delicato con profumi molto erbacei, perfetto e studiato per essere abbinato a piatti di carne
€ 40
+
Plymouth Navy Strength
gin secco dall’importante gusto di ginepro e con leggere note sia floreali che speziate, molto corposo e persistente al palato
€ 54
+
Gin Legend Dry
Gin secco composto da solo 4 botaniche la cui principale assieme al ginepro è la menta di pancalieri, seguita coriandolo ed angelica
€ 55
+

I VINI DEL

PIEMONTE

Cantalupo Primigenia
Cuveé predominata dal Nebbiolo, a cui si aggiunge l’Uva Rara, Primigenia è un vino rosso giovane, fresco e fruttato. Di colore rosso brillante, ha un profumo fresco, intenso, tipicamente fruttato. Si abbina ai primi piatti, carni bianche e a certe varietà di pesce, ideale per chi voglia accompagnare tutto il pasto
€ 12
+
Cantalupo Carolus
Vino fresco dal colore giallo dorato si apre in un piacevolissimo profumo floreale. Il gusto si rivela rotondo con un’aromatica fruttuosità.
€ 12
+
Cordero di Montezemolo Langhe arneis
Colore paglierino vivace; profumi intensi di fiori di pesco e d’acacia e fiori gialli. Gusto invitante e fresco con tipica nota amarognola finale. Ideale con piatti a base di pesce e piatti primaverili come omelette e torte salate.
€ 17
+
La Cappuccina Faren Nebbiolo
100% dal colore rosso granato non molto intenso, al naso è molto fine, con note di viola e sentori balsamici; in bocca è armonico, morbido con retrogusto amarognolo
€ 17
+
La Cappuccina La Novarina
Vespolina di colore porpora di buona intensità, al naso sentori di frutta rossa e spezie tra le quali prevale il pepe nero; in bocca è sapido, minerale. Ideale con formaggi, salumi e carni rosse
€ 17
+
Cordero di Montezemolo Barbera d’Alba
Barbera dal colore inteso e violaceo; naso di frutta matura, more e cacao
€ 19
+
Arturo Bersano Rosè
Vino spumante metodo classico ottenuto dallesole uve di pinot nero, dal prufumo elegante, ed un perlage finissimo. Con senotri che vanno dai frutti di bosco alla vaniglia, ed al palato si presenta molto equilibrato e persistente. Ideale per aperitivi e dessert ma anche un tutto pasto.
€ 23
+
La Cappuccina Opera32
Nebbiolo di colore rosso granato brillante, al naso è molto fine, con note di viola, vaniglia, liquirizia e sentori balsamici; in bocca è armonico, morbido con retrogusto amarognolo. Ideale per carni rosse e selvaggina
€ 25
+
Cantalupo Ghemme anno primo
Ha colore rosso rubino-granato con profumi che spaziano, su una base austera di resina, dalla viola alla rosa appassita, con un finale di liquirizia. Secco e giustamente tannico e caldo di corpo. Adatto per arrosti, brasati e selvaggina
€ 33
+
Cordero di Montezemolo Barolo Monfalletto
Di color granato intenso, al naso evidenzia sensazioni floreali e speziate perfettamente: tabacco, ciliegia sotto spirito, cacao e lampone fresco; dal gusto ricco, corposo ed elegante.erfetto per piatti di carne e selvaggina e piatti a base di tartufo
€ 56
+

I VINI DELLA

LOMBARDIA

Monsupello Bonarda Vaiolet
Bonarda frizzante con profumi che rimandaano alla viola e frutti rossi, abbinabile ad antipasti di salumi e piatti come ravioli e tagliatelle
€ 13
+
Monsupello Pinot nero I Germogli
Vino frizzante ottenuto da uve di pinot nero vinificate in bianco e da uve di chardonnay. Dal profumo intens, persistente e fruttato, perfetto per aperitivi e piatti semplici a base di pesce.
€ 13
+
Monsupello Metodo classico brut
Spumante metodo classico ottenuto da uve di Pinot nero di color giallo paglierino e dal perlage fine e persistente. Molto fine ed elegante al naso, con sentori di crosta di pane e cassis. Ideale per aperitivo e piatti a base di pesce.
€ 30
+
Monsupello Metodo classico nature
Spumante metodo classico ottenuto da Pinot nero e chardonnay, fine e persistente con una spuma molto morbida, dotato di sentori complessi, dalla crosta di pane a mandorle e nocciole tostate. Ideale per aperitivi e piatti a base di pesce e crostacei, ma puo anche essere accostato a carni per via sella sua struttura
€ 30
+
Monsupello Metodo classico Rosè
Spumante metodo classico ottenuto dalle sole uve di pinot nero, dal colore rosa salmone, molto fine ed elegante, con sentori che rimandano alla rosa canina e alle mele mature. Spumante da tutto pasto, accostabile sia a salumi che primi e secondi piatti di pesce e/o di carne.
€ 30
+

I VINI DEL

TRENTINO

Zanotelli Schiava
vino rosso molto chiaro, secco, fresco e morbido, abbinabile a tutto pasto.
€ 15
+
Colterenzio Pinot Bianco Cora
Vino bianco con sentori di frutta fresca, molto fresco ed equilibrato al palato, ideale per aperitivi, primi piatti leggeri e carni bianche
€ 15
+
Zanotelli Muller Thurgau
vino bianco fermo, gradevolmente fruttato e fresco. Ottimo per piatti di pesce e piatti aromatizzati con erbe
€ 16
+
Zanotelli Gewurztraminer
Classico vino bianco trentino molto fresco e dalla ottima aromaticità e snetori agrumati e floreali.
€ 21
+
Altemasi Trento DOC
SPumante metodo classico trentino ottenuto dalle sole uve di chardonna. Dal perlage fiine ed elegante, profumi complessi e fini che vanno dal agrumato alla pesca.
€ 30
+
Altemasi Trento DOC Riserva graal
Spumante metodo classico trentino ottenuto dalla spumantizzazione di chardonnay e pinot nero, presenta una spuma cremosa ed un ottimo perlage, con sentori di miele, nocciole e di frutta matura. Uno spumante da tutto pasto
€ 57
+

I VINI DEL

FRIULI

Dario Coos Friulano
vino bianco fermo con sentori di frutta tropicale, pesche e mandorle. Elegante ed armonico, dalla buona mineralità e dal retrogusto di mandorla
€ 18
+
Dario Coos Ribolla Gialla
vino bianco fermo, dal profumo piacevole e delicato con note floreali.
€ 18
+
Dario Coos Schioppettino
rosso ottenuto da uve autoctone friulane, dal colore rosso rubino, sentori speziati. In bocca è fresco ed elegante, adatto per tutti i salumi, carni non eccessivamente importanti e formaggi di media stagionatura
€ 21
+
Dario Coos Ribolla gialla spumante
Vino spumante ottenuto da uve di ribolla gialla, dal profumo giovane, fresco e fruttato. Perfetto per aperitivi, piatti di pesce e fritti
€ 22
+

I VINI DEL

VENETO

Santi Prosecco Superiore di Valdobbiadene extra dry
Prosecco classico con seentori fruttati e agrumati, ed un buon tono minerale. Ottimo per piatti estivi, paste e risotti.
€ 15
+
Follador prosecco superiore Valdobbiadene extra dry
Spumante del colore giallo paglierini, con delicati sentori di frutta fresca e rimandi floreali. Al plato si presenta con una bolla molto fine e piacevole ed un grande equilibrio, perfetto per piatti di pesce e crostacei
€ 16
+
Santi Lugana Folar
Vino bianco fermo, leggero e molto fresco, dal profumo delicatamente floreale. Ottimo per piatti a base pesce e risotti
€ 12
+
Casa Burti Spumante Flute
spumante ottenuto tramite metodo charmat, molto fresco e delicato, con sentori che rimandano a mele e pere
€ 9
+
Casa Burti Spumante Flute Rosè
spumante ottenuto tramite metodo charmat, morbido e delicato con un sentore di rose.
€ 9
+

I VINI DELLA

TOSCANA

Marchesi Antinori Chianti Peppoli
chianti classico, dal color rosso rubino. Al naso caratterizzato da note di frutti rossi come ciliegie, morbido al palato con tannini dolci , ed una piacevole freschezza.
€ 18
+
Monteverro Vermentino
vino bianco ottenuto dalle classiche uve di vermentino toscano, aromatico con leggeri sentori agrumati e floreali. fresco e delicato al palato, perfetto per aperitivi o piatti estivi
€ 21
+
Monteverro Verruzzo
Vino rosso della maremma toscana, prodotto con le classiche uve Bordolesi di Merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc, e syrah. Presenta sentori fruttati, principalmente di ciliegie, ribes e lamponi, al palato si presenta morbido e incredibilmente equilibrato.
€ 22
+
San Felice campo giovanni Brunello di Montalcino
Vino color rosso rubino, con profumi di frutta matura, composte e tabacco. Al palato si presenta ampio e morbido con note di frutta sotto spirito. Perfetto per carni rosse e selvaggina in generale.
€ 45
+
Marchesi Antinori Tignanello
Vino rosso ottenuto da uve di sangiovese e di cabernet sauvignon e franc, molto complesso al naso, con sentori di frutta matura e amarene che si uniscono a dolci sentori di vaniglia. Al palato è equilibrato, con tannini morbidi ed un’ottima freschezza che gli donano lunghezza ed eleganza.
€ 98
+

I VINI DELLA

CAMPANIA

Mastroberardino Falanghina
Vino bianco fermo dal color giallo brillante, con profumi fresci e delicati di frutta, principalmente tropicale. Abbinabile a piatti semplici principalmente mediterranei.
€ 15
+
Mastroberardino Greco di tufo
Vino bianco di color giallo paglierino con sentori fruttati e agrumati, al palato si presenta fresco, minberale e abbastanza strutturato da poter essere abbinato ad antipasti, piatti a base di pesce e carni bianche
€ 19
+
Mastroberardino Fiano di Avellino Radici
vino bianco dall’ottima aromaticità, che spazia da profumi erbacei a quelli fruttati. Presenta una buona acidità ed allo stessso tempo una buona morbidezza. Perfetto per piatti a base di pesce e con formaggi non stagionati
€ 19
+

I VINI DELLA

PUGLIA

Michele Calo e figli mjere rosato
Vino rosato ottenuto da uve Negroamaro e di Malvasia nera Leccese, di color rosa brillante ed un bouquet di profumi ampio che rimandano a ciliegie e frutta fresca. Morbido ed elegante al palato con una leggera sapidità, abbinabile sia a pesce che carni bianche ma anche con formaggi freschi.
€ 16
+
Michele Calo e figli Mjere bianco
Vino bianco ottenuto da uve di Verdeca e di Chardonnay, al naso fine e molto delicato. Fresco e leggermente sapido al palato, perfetto con la cucina mediterranea e crostacei.
€ 16
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I VINI DELLA

SARDEGNA

Tenuta l'airosa Vermentino
Vino giallo paglierino, con profumi delicati e rimandi a note fruttate e vegetali, morbido e con una buona mineralità. Ideale per piatti leggeri come carni bianche e formaggi di media stagionatura.
€ 14
+
Tenuta l'airosa Vermentino Galatea
Vino bianco di color giallo paglerino con riflessi dorati, intenso e complesso al naso, con sentori principamente floreali. Ideale per un aperitivo, carni bianche e piatti mediterranei e con formaggi
€ 17
+
Tenuta l'airosa Pedrastella
Vino rosso rubino dai profumi di piccoli frutti rossi e con note speziate. Al gusto è mordìbido, con tannini eleganti e di gran corpo. Accompagna carni rosse e arrosti, ma anche primi piatti saporiti e formaggi stagionati.
€ 22
+

I VINI DELLA

SICILIA

Colosi Salina bianco
Vino bianco ottenuto da uve di Inzolia e Catarrato, dal profumo molto fresco e tendente alla frutta matura ed esotica. Al palato si presenta intenso e delicato, con rimandi alle pesche, ed una leggera e piacevole sapidità. Indicato principalmente per piatti di pesce o frutti di mare.
€ 13
+

I NOSTRI

PASSITI

Fattoria Aldobrandesca Aleatico
Vino passito rosso ottenuto da uve di Aleatico, dolce e vellutato con rimandi alla frutta matura ed alle fragole. In abbinamento con dolci come pasta frolla e crostate, oppure ottimo da bersi da solo, da meditazione.
€ 24
+
Filippo Barni Cantagal
Vino passito ottenuto da uve di Erbaluce, dolce , complesso e molto delicato perfetto con dolci con crema e formaggi stagionati
€ 33
+

I VINI DELLA

FRANCIA

Pommery Brut apanage
Cuveé realizzata da uve scelte di chardonnay e pinot nero, armonico e complesso con note di fruttate, leggermente agrumate e dei rimandi alla crosta di pan, ed al palato rimane fresco complesso e minerale
€ 59
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Pommery Cuveé ouise
Cuveé ottenuta da chardonnay e pinot nero di soli grand cru, incredibilmente elegante e con un perlage finissimo, complesso al naso con sentori che vanno dagli agrumi ai fiori, fino a rimandi di pasticceria dolce e miele. Morbido, cremoso e dalla lunga progressione, perfetto per piatti di pesce e carni bianche molto leggere
€ 160
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Vini caldi

di BORGOMANERO

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